Fıstık Ezmesi İçin Önlemler Nelerdir

Halkın çoğunluğu için uygundur.

Zayıf dalak ve gevşek dışkı, hiperlipidemi, morluklar ve şişlik ve kolesistektomi olanlar alınmamalıdır.

Fıstık ezmesi beslenme açısından zengin olmasına rağmen, yüksek yağ içeriği kolayca obezite, aşırı tüketim, balgam, bağırsak ishal, zayıf dalak ve gevşek dışkı, hiperlipidemi hastaları, morluklar ve morluklaryol açabilir kan şekeri artırabilir. Kolesistektomi olanlar yememelidir. Günümüzde ülkemizde obezite, karaciğer ve diyabet gibi kronik metabolik hastalıkların prevalansı artmaktadır. Çin'in ulusal sağlık ve beslenme büyük veri raporuna göre, 200 milyona yakın kilolu veya obez hastalar, 120 milyon yağlı karaciğer hastaları ve 92,4 milyon diyabet hastası vardır. Bu diyete bağlı kronik metabolik hastalıklar ulusal sağlığı tehdit eden önemli bir faktör haline gelmektedir. Buna ek olarak, yer fıstığı dikim, depolama ve işleme sırasında aflatoksin tarafından kontaminasyona duyarlı dır ve yer fıstığı ve işlenmiş ürünleri aşırı aflatoksin olayları zaman zaman meydana gelir, hangi sadece ülkemin fıstık sanayi için büyük ekonomik kayıplar getiriyor, ama aynı zamanda ciddi gıda güvenliği ve tüketici sağlığını tehdit. Yabancı ülkelerde, 1 Eylül 2008'den 17 Şubat 2009'a kadar, ABD'de uzun süredir satış taslanan bir "kral fındık" fıstık ezmesi Salmonella ile kontamine oldu, büyük ölçekli gıda zehirlenmesi olaylarına neden. 44 eyalette 642 laboratuvar rapor edildi Doğrulanmış vakalar ve 9 ölüm var. Bu nedenle, fıstık ezmesinin ötrofik özelliklerinin özel popülasyonlara ve belirli koşullar altında mikrobiyal kontaminasyona olası sağlık tehlikelerinin neden olduğu sağlık sorunları her zaman araştırmacılar tarafından endişe konusu olmuştur.