Konserve Gıda Haberleri: Konserve Fasulye ile Yemek Pişirirken Kaçınılması Gereken 5 Hata

tarafındanKonserve Gıda İttifakı|Konserve Gıda Haberleri

Konserve fasulye, kilerde her zaman tutmak için temel bir unsurdur. En sevdiğiniz çeşidi seçin ve bu basit ve ucuz yemeğin yemeğinizi ne kadar kolay ve sorunsuz bir şekilde kurtarabileceğini izleyin. Biber ve çorbadan, burritolara ve pirinç yemeklerine kadar, konserve fasulyeler yemek masasının kahramanı olmayı bilir - onlarla yemek pişirmenin giriş ve çıkışlarını bildiğiniz sürece. İşte kaçınılması gereken beş hata.

1. Önce fasulyeleri durulamamak.

Herhangi bir fasulye kutusunu açın ve fark edeceğiniz ilk şey, fasulyeleri çevreleyen kalın, goopy sıvısıdır. Bu sıvı sadece ekstra nişastalı değil, aynı zamanda genellikle sodyum ile doludur. Bir tarif özellikle bu sıvıyı kullanmayı gerektirmediği sürece, yemeğinize hoş bir katkı olmayacaktır.

Bu ipucunu izleyin:Tarif bu sıvıyı gerektirmediği sürece, yemeğinize eklemeden önce tüm konserve fasulye çeşitlerini süzdüğünüzden ve duruladığınızdan emin olun.

2. Fasulyeleri aşırı baharatlamak.

Her zaman yemek pişirirken baharatın öneminden bahsediyoruz, ancak bu, tuzu tutmanın en iyi olduğu bir besindir. Çoğu konserve fasulye çok fazla sodyum içerir, bu nedenle onları iyi terbiyeli ila süper tuzlu hale getirmek için çok fazla tuz gerekmez.

Bu ipucunu izleyin:Kutunun üzerindeki etiketi okuduğunuzdan emin olun. Bazı çeşitler düşük sodyumludur, ancak konserve fasulyelerin çoğu - durulandıktan sonra bile - adil miktarda sodyum içerir ve sonuç olarak çok fazla baharata ihtiyaç duymazlar. Tuz ekliyorsanız, çok az miktarda başlayın, ardından tadına bakmak için daha fazlasını ekleyin - sadece gerekirse.

3. Konserveyi kurutulmuş yerine koyarken yanlış miktarda fasulye kullanmak.

Uzun ıslatma süresini atlamak ve konserve fasulyeleri kurutulmuş olarak değiştirmek istiyorsanız anlaşılabilir bir durumdur, ancak bir tarif kuru fasulye gerektirdiğinde, eşit miktarda konserve fasulye ikame etmek onu kesmeyecektir. Pişirirken, kuru fasulye hem ağırlık hem de hacim olarak artar (neredeyse iki katına çıkar).

Bu ipucunu izleyin:Genel bir kural olarak, tarifinizde gerekli olan her bir fincan kuru fasulye için iki (15 ons) kutu fasulye değiştirin.

4. Kavurmadan önce fasulyeleri iyice kurutmayın.

Süzüldükten ve durulandıktan sonra, konserve fasulye genellikle olduğu gibi kullanılabilir - onları kızartmayı planlıyorsanız hariç. Daha ileri gitmeden önce onları tamamen kurutmanın ekstra adımını eklemeniz çok önemlidir. Nohut veya diğer fasulyeler fırına girdiklerinde hala ıslak olduklarında, onları bu kadar lezzetli yapan çıtır çıtır dış cepheyi asla elde edemezler.

Bu ipucunu izleyin:Nohut veya başka bir fasulye türünü kavuruyor olsanız da, fırına aktarmadan önce iyice kurutmak için kağıt havlular veya temiz bulaşık havluları arasında yavaşça yuvarlayın.

5. Artık fasulyeleri teneke kutuda saklamak.

Evet, bu kiler elyafı tam bir hazır besindir, ancak artıklar söz konusu olduğunda, küçük bir bacak çalışması yapmak en iyisidir. Cazip görünse de, ekstra fasulyelerinizi teneke kutuda saklamayın. Metalin tadını alacaklar, ki bu oldukça iştah açıcı değil.

Bu ipucunu izleyin:Kutuyu açtıktan sonra hendek; Artık fasulyeleri buzdolabında kapalı bir cam veya plastik kapta bir haftaya kadar saklayın.

Konserve fasulye pişirmek için en iyi ipuçlarınız nelerdir?